Réf. : cafe012

Composé à 100 % d'Arabica des Indes, ce café est principalement cultivé dans la région de Malabar, province du Kérala région du Nilgeris. Récolté et exposé 4 à 6 jours aux pluies de la mousson pour l'humidifier, puis séché par les vents 6 à 7 semaines, il naitra d'une fèves plus tôt plate et régulière.

Le principal atout de ce café est sa douceur ainsi que sa finesse qui en font la meilleure production de café des Indes. Le café Mysore des Indes se préparera de préférence dans une cafetière à infusion et se consommera le soir de préférence grâce à un taux de caféine très faible.